Képviselő fánk

Hozzávalók :

Égetett tésztához:

• 2,5 dl víz

• 10 dkg margarin

• 20 dkg liszt

• 4 db tojás

A vizet felforraljuk, beletesszük a margarint és a lisztet. A tűzről levéve keverőgéppel kikeverjük, és beletesszük egyenként a 4 db tojást. Csillagcsöves nyomózsákból kis gömböket formálunk (ha más nincs, hagyományos zacskó lyukasztott sarkával is lehet), majd 200 fokos sütőben kb. 20 percig sütjük. Akkor jó, ha szép világosbarna, és könnyen leválik a tepsiről.

 
Krémhez:

 • 3 db tojás

• 2 csomag vanília pudingpor

• 7, 5 dl tej

• 2 cs vaníliáscukor

• kristálycukor (ízlés szerint)

A tojássárgákat 4-5 evőkanál cukorral kikeverjük, beletesszük a vaníliáscukrot, a pudingport, s egy kis tejjel csomómentesre keverjük. A maradék tejet felforraljuk, majd beleöntjük a „cukros-tojássárgás-pudingport”, s sűrűre főzzük. Míg hűl, két evőkanál cukorral a tojásfehérjéket kemény habbá verjük, a pudinghoz keverjük. (Akkor jó, ha a puding a langyos és a tűzforró hőmérséklet között van.) Kóstolás, és ha nem elég édes, még megcukrozhatod.

Kb. 20-24 db lesz belőle gazdagon töltve.

Ez nem túl édes krém, de ha nem szeretitek a túl sok tölteléket, a krém hozzáavalóinak a 2/3-át is felhasználhatjátok. Mondjuk a maradék pohárkrémként elfogyasztva is tuti.

Ja! Legfontosabb! Egyszer próbálkoztam a tészta otthoni sütésével, az eredmény katasztrofális lett (pici gombócok maradtak, nem „puffadtak fel” :S), azóta boltban veszem készen, s csak a krémet főzön s.k.